humimeter RH2 – Συσκευή Μέτρησης Δραστηριότητας Νερού (Water Activity)
Η συσκευή humimeter RH2 παρέχει ακριβή μέτρηση δραστηριότητας νερού (aw) σε τρόφιμα και υλικά, με εύρος 0,03-0,98 aw και ενσωματωμένο datalogger για εύκολη ανάλυση δεδομένων.
Η δραστηριότητα του νερού υποδεικνύει την ποσότητα του αδέσμευτου νερού (ελεύθερο νερό) σε ένα υλικό. Είναι σημαντικός παράγοντας για τη συντήρηση και τον ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων – για παράδειγμα, για τη διάρκεια ζωής του κρέατος ή άλλων τροφίμων. Αυτός ο παράγοντας ποιότητας, γνωστός και ως τιμή aw, εξαρτάται από την πίεση των υδρατμών στο υλικό, την τρέχουσα θερμοκρασία και την πίεση υδρατμών στο περιβάλλον.
Το υγρόμετρο RH2 Ο μετρητής δραστηριότητας νερού σάς επιτρέπει να προσδιορίζετε γρήγορα και εύκολα τη δραστηριότητα του νερού. Προσφέρουμε δύο διαφορετικούς αισθητήρες:
- Στο θάλαμος μέτρησης Λόγω του μεγάλου όγκου του δείγματος, μεγαλύτερες ποσότητες μπορούν να μετρηθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό επιτρέπει τη λήψη μεγαλύτερου αριθμού δειγμάτων.
- Καλούπι κυψέλη μέτρησης και πάλι χρησιμοποιείται για πολύ μικρές ποσότητες δειγμάτων. Ο αισθητήρας μπορεί επίσης να αντικατασταθεί εδώ.
- Πολλά υλικά μπορούν να μετρηθούν, όπως βούτυρο, μείγματα φρούτων, μπαχαρικά, κόκκοι, PVC, μανιτάρια, ξυλιτόλη ή ακόμα και καρυκεύματα.
Με τη συσκευή μέτρησης τιμής aw για τα τρόφιμα, η διάρκεια ζωής μπορεί να διασφαλιστεί και να ελεγχθεί.
Η συσκευή μέτρησης είναι συσκευή εργαστηρίου και επιτρέπει μετρήσεις σύμφωνα με το EN ISO 21807.
Στην περιοχή λήψης θα βρείτε οδηγίες για τη βαθμονόμηση και τη ρύθμιση του υγρόμετρου της συσκευής μέτρησης δραστηριότητας νερού RH2.
Εφαρμογές:
Ιδανική για μετρήσεις σε:
Βούτυρο, μείγματα φρούτων, μπαχαρικά, αλεύρι, μπισκότα, λουκάνικα
Πλαστικά κοκκώδη υλικά, μανιτάρια, ξυλιτόλη
Κλιματικές και περιβαλλοντικές εφαρμογές
Σημείωση: Δεν ενδείκνυται για μετρήσεις σε χυμούς, όξινα τρόφιμα (π.χ. ξύδι) ή προϊόντα που περιέχουν αλκοόλ.
Πλεονεκτήματα:
Ακρίβεια: Υψηλή ακρίβεια μέτρησης με μακροχρόνια σταθερότητα αισθητήρων.
Ευκολία χρήσης: Γρήγορη προσαρμογή και απλή διαδικασία μέτρησης.
Φορητότητα: Ελαφριά και εργονομική σχεδίαση για εύκολη μεταφορά και χρήση.
Ανάλυση δεδομένων: Δυνατότητα σύνδεσης με υπολογιστή για αποθήκευση και ανάλυση μετρήσεων.
Τι είναι η δραστηριότητα του νερού;
Η δραστηριότητα του νερού είναι ένα μέτρο του ελεύθερου νερού που διατίθεται σε μια ουσία ή ένα προϊόν και την ικανότητά του να υποστηρίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών όπως βακτήρια, μαγιά και μούχλα. Ορίζεται ως η αναλογία μεταξύ της τάσης ατμών του νερού σε μια ουσία και της τάσης ατμών του καθαρού νερού στην ίδια θερμοκρασία και εκφράζεται ως μια αδιάστατη τιμή μεταξύ 0 και 1.
Γιατί η συσκευή μέτρησης τιμής aw είναι σημαντική για τα τρόφιμα;
Η δραστηριότητα του νερού είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη συντήρηση και τον ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων. Τρόφιμα με υψηλή δραστηριότητα στο νερό, όπως: Τα τρόφιμα, όπως τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, είναι πιο επιρρεπή σε αλλοίωση και αποσύνθεση επειδή το νερό στα τρόφιμα παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Αντίθετα, τρόφιμα με χαμηλή δραστηριότητα νερού, όπως: Β. Τα αποξηραμένα φρούτα διαρκούν πολύ περισσότερο γιατί η χαμηλή δραστηριότητα του νερού καθιστά δύσκολη την ανάπτυξη των μικροοργανισμών.
Μπορεί η συσκευή μέτρησης της τιμής aw να χρησιμοποιηθεί και για κρέας;
Ναι, το υγρόμετρο RH2 Σε κάθε περίπτωση, η συσκευή μέτρησης τιμής aw χρησιμοποιείται για το κρέας. Το φρέσκο κρέας έχει την υψηλότερη υδάτινη δραστηριότητα. Η συντήρηση μειώνει τη διαθεσιμότητα υγρασίας για τους μικροοργανισμούς.
Τι είναι η υγρασία ισορροπίας;
Η περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία που απορροφά και διατηρεί ένα υλικό ή ουσία όταν βρίσκεται σε σταθερή κατάσταση σε δεδομένη θερμοκρασία και σχετική υγρασία. Καθώς αυξάνεται η σχετική υγρασία, το υλικό απορροφά την υγρασία μέχρι να φτάσει σε ισορροπία. Όταν πέφτει η σχετική υγρασία, το υλικό απελευθερώνει υγρασία μέχρι να επιστρέψει στην ισορροπία.
Ποια είναι η βέλτιστη τιμή aw;
Η βέλτιστη τιμή εξαρτάται από το προϊόν. Κάθε τρόφιμο έχει τα δικά του όρια που καθορίζουν πότε είναι δυνατός ο σχηματισμός μούχλας.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
| Χαρακτηριστικό | Τιμή |
|---|---|
| Σχετική υγρασία | Ανάλογα με τον αισθητήρα, ανάλυση 0,1% RH |
| Θερμοκρασία | Ανάλογα με τον αισθητήρα, ανάλυση 0,1 °C |
| Σημείο δρόσου | -55 έως +60°C, -67 έως 140°F |
| Απόλυτη υγρασία | 0 έως 130 g/m³, ανάλυση 0,1 g/m³ |
| Ισορροπία υγρασίας ξύλου | 2 έως 30%, ανάλυση 0,1% |
| Ισορροπία υγρασίας κόκκων | Ανάλυση 0,01% |
| Τιμή Aw (δραστηριότητα νερού) | 0,0 έως 1,0, ανάλυση 0,001 |
| Μνήμη | Online, Hold, Χειροκίνητη αποθήκευση |
| Αυτόματη αποθήκευση | Έως 10.000 τιμές με αναφορά σημείου μέτρησης |
| Διαστάσεις | 145 x 75 x 30 mm |
| Βάρος | 210 g (μαζί με μπαταρίες) |
| Τροφοδοσία | 4 x 1,5 Volt AA Alkaline μπαταρίες |
| Γλώσσες μενού | Αγγλικά, Γερμανικά, Ιταλικά, Γαλλικά, Ισπανικά, Πορτογαλικά, Τσέχικα, Πολωνικά, Ρωσικά, Διεθνής |
